제품생산과정

감자탕,뼈해장국 생산

1. 돈 목뼈 삶는 공정

적당한 크기로 절단한 돈 목뼈를 충분히 핏물을 뺀후 된장등의 재료를 넣고 1차 삶아 헹군후 2차 황금비율 레시피로 만든 고추가루등 양념을 넣고 정성껐 끓인후 적당시간 숙성후 건짐

2. 포장공정

음식점이나 배달전문점에서 판매가 용이한 전골포장 과 해장국 1인분으로 소포장 작업

3. 급속 냉동

급속 냉동 하여 그 맛이 살아 있습니다

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